L’impact des étiquettes sur la perception et le choix des consommateurs en fromagerie
Depuis les premières traces de fromage remontant au Néolithique jusqu’à la multitude de références actuelles, la production laitière a évolué au fil des siècles. Elle façonne des fromages aux identités fortes. À l’ère de la mondialisation, les producteurs laitiers cherchent à se distinguer, et l’étiquette fromage est devenue un puissant outil de communication. Dans cet […]